Week 

Zonder 

Vlees 

en 

Zuivel

De Week Zonder Vlees en Zuivel is een geweldige kans om onze eetgewoonten te heroverwegen en bij te dragen aan een duurzamere wereld. Uit recent onderzoek naar de milieu-impact van de dagelijkse voeding van Nederlandse volwassenen blijkt dat het vervangen van vlees en zuivel door plantaardige alternatieven aanzienlijke voordelen kan opleveren voor het milieu. Hier zijn enkele tips, tricks en interessante feitjes om je te helpen deze week succesvol door te komen!

Feitjes uit het Onderzoek

1. Gemiddeld Vlees- en Zuivelverbruik: De deelnemers consumeerden gemiddeld 108 gram vlees en 346 gram zuivel per dag. Dit geeft een goed overzicht van de huidige eetgewoonten in Nederland.

2. Dagen zonder Vlees en Zuivel: Slechts 12,4% van de dagen was vleesvrij en 5,7% zuivelvrij. Dit laat zien dat er nog veel ruimte is voor verbetering in ons dieet.

3. Milieu-impact: Dagen zonder vlees en zuivel hebben een positieve impact op het milieu.

4. Vermindering van CO2-uitstoot: Als mensen hun vlees- en zuivelconsumptie vervangen door plantaardige alternatieven, kan dit leiden tot een gemiddelde vermindering van 2,1 kg CO2-equivalenten per dag, wat neerkomt op een afname van 38,5% in broeikasgasemissies.

5. Effect op Landgebruik en Eutrofiëring: Het vervangen van vlees en zuivel kan ook de landgebruik met 18,2% verminderen en heeft een positieve impact op de eutrofiëring van zowel zoet als zout water.

Lees hier het hele onderzoek

Tips voor de Week Zonder Vlees en Zuivel

1. Ontdek Plantaardige Alternatieven: Vervang boter, mayonaise, melk, vlees voor vervangers die hier op lijken, zo kun je gemakkelijk een maaltijd aanpassen.

2. Plan Je Maaltijden: Maak een weekmenu met plantaardige recepten. Dit helpt niet alleen om te voorkomen dat je naar ongezonde opties grijpt, maar zorgt ook voor variatie in je dieet.

3. Neem Peulvruchten op: linzen, kikkererwten en bonen zijn uitstekende bronnen van eiwitten en vezels. Ze hebben een lage milieu-impact en zijn veelzijdig in de keuken.

4. Bestel Vood: zo zet je altijd met gemak een gezonde maaltijd op tafel.

5. Inspireer anderen: Deel je ervaringen op sociale media of met vrienden en familie. Dit kan anderen aanmoedigen om ook mee te doen en bewust te worden van hun eigen eetgewoonten. Of geef eens een Vood maaltijd kado.

6. Geniet van de Reis: Maak van deze week een ontdekkingsreis. Probeer nieuwe recepten en ga creatief aan de slag met de ingrediënten die je hebt.

Conclusie

De Week Zonder Vlees en Zuivel biedt een kans om niet alleen je eigen eetgewoonten te verbeteren, maar ook bij te dragen aan een duurzamere toekomst. Door bewustere keuzes te maken, kunnen we samen een aanzienlijke impact hebben. Laten we deze week gebruiken om onze ecologische voetafdruk te verkleinen en de voordelen van een plantaardig dieet te ontdekken!

Op de website van Stichting Week Zonder Vlees en Zuivel vind je nog veel meer tips!