Paasbrunch 

inspiratie: 

Aardbeien 

bagel.🍓🥯

Met Pasen wil je toch iets speciaals op tafel zetten, toch? Deze aardbeienbruschetta op sesam bagels zijn precies wat je nodig hebt. Heerlijk fris met een verrassende smaakcombo van basilicum, balsamico-aardbeien en 'ricotta'. En het beste is dat ze supereenvoudig zijn om te maken!

Wat heb je nodig?

• 4 sesam bagels (of andere afbakbroodjes)

• 400 g Hollandse aardbeien

• 100 g bosbessen

• 2 handjes basilicumblaadjes (fijngehakt)

• 2 el balsamicoazijn

• 2 el extra vierge olijfolie

• Zeezout en zwarte peper naar smaak

• Vegan roomkaas (of maak je eigen met geweekte cashews, citroensap en havermelk)

• Balsamico glaze/creme

Hoe maak je het?

1. Bak de bagels af volgens de instructies.

2. Snijd ze doormidden en laat afkoelen.

3. Snijd de aardbeien in kwarten en meng met de bosbessen, basilicum, balsamicoazijn, olijfolie, zout en peper.

4. Besmeer de bagels met vegan roomkaas en schep het aardbeienmengsel erop.

5. Serveer met een drizzle balsamico glaze en wat extra basilicumblaadjes.

Geniet ervan!